プロトン凍結

本日、「プロトン凍結機」を導入いたしました。

プロトン凍結技術では、急速冷凍環境下に「均等磁束」「電磁波」「冷風をハイブリッド」した急速凍結です。

食品の細胞の破壊を防ぎ、食品の鮮度を保つことで添加物を使用しない安心・安全な食品づくりが実現できます。

消費期限が劇的に伸び、自然解凍したときにドリップを最小限にとどめられるので、獲れたての新鮮さが再現できます。

高品質な水産品を遠隔地でも食べることができ、旬な時期でなくてもオールシーズン鮮度の高い水産品を食べることができます。

お客様にとっても、下ごしらえ無しで切身や簡単に寿司を楽しむ事ができます。

弊社は新事業として、プロトン凍結技術を使用し、高品質水産品を海外など生鮮状態では輸送が難しい地域を中心に販路開拓を進めていこうと考えております。