『プロトン凍結機 （※） 』の導入

急速冷凍環境下に「均等磁束」「電磁波」「冷風をハイブリッド」した急速凍結です。

​​食品の細胞の破壊を防ぎ、食品の鮮度を保つことで添加物を使用しない安心・安全な食品づくりが実現できます。

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消費期限が劇的に伸び、自然解凍したときにドリップを最小限にとどめられるので、獲れたての新鮮さが再現できます。

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高品質な水産品を遠隔地でもオールシーズン旬な時期でなくても食することができます。