吉宝︎︎︎︎®️(きっぽう)【商標登録】
『吉宝®️ふぐ』は、適正な養殖管理者だけに認められる「熊本県適正養殖業者認証」を受けたブランドとらふぐです。
長年にわたる経験や蓄積されたデータを活かし、“陸上養殖”で2年間丹精込めて育て上げたとらふぐを、加工製造まで一貫して行っております。
【メディアで話題の冷凍技術】
最新のプロトン冷凍技術を使っており、鮮度が損なわれません。細胞を壊さず、解凍時のドリップを少なくできるので、“なま”同様の食感と味わいをご堪能頂けます。ご家庭でも一般的な方法で解凍ができます。
【‟陸上養殖″でおいしさと安全を管理】
陸上養殖とは、陸上に巨大な水槽を作り、海上と隔離した状態で養殖を行うことです。汲み上げた海水に酸素や水流を与えることで、天然ふぐの環境状態を陸上で再現しています。荒天や赤潮などの外的要因を受けにくく、ふぐ１匹１匹の管理が行き届き、最適な飼育ができます。
【ふぐ料理専門店、有名ホテルの料理人が仕入れる逸品】
吉宝ふぐをお召し上がりになられた方からは、「身の状態が綺麗で、プリプリしている」と大変ご好評を頂いております。
▼吉宝ふぐの美味しさの３つの秘密▼
1.「プリプリの身」
水槽に汲み上げた海水に、酸素や水流を与え運動量を上げることで、引き締まった筋肉(身)になります。
2.「綺麗な身の色」
水槽の屋根に遮光ネットを張ることで、日焼けを防止。捌いてから時間が経っても身の状態が白く綺麗なままです。
3.「餌へのこだわり」
多種類の厳選した生魚に高配合の魚粉や、栄養素の高いビタミンなどを配合し、オリジナルの餌を作って与えています。健康で美味しく、丸々したとらふぐが育ちます。
そんな最高級とらふぐをご家庭でも食べられるようにセットを準備いたしました。
その他の商品
出世魚(こはだ)の天日干し
出世魚(こはだ)の酢漬け
さっと炙って、おかずやお酒のあてに…
そのままカットしても。寿司ネタやちらし寿司、なます、胡麻酢和えに。
吉宝®ふぐ【梅】コース
(30cmプラ皿盛り・2～3人前)
ぷりぷりの食感と極上の味わいを堪能頂けます。
最上クラスのとらふぐを少人数のご家族様の集いなどで、刺身、鍋、雑炊、ひれ酒をお楽しみ頂けます。
■原材料・成分
標準和名:トラフグ
■ポン酢(醤油、醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、ゆず果汁、アルコール、調味料(アミノ酸等))(原料の一部に小麦、大豆を含む。)
■もみじおろし(大根、唐辛子、pH調整剤、ラック色素)
■昆布
吉宝®ふぐ【竹】コース
(34cm青磁皿全盛り・3～4人前)
有田焼青磁皿！最高級とらふぐ薄造り。
まずは目でも、ご堪能頂けます。最上クラスのとらふぐをご家族様の集いなどで、刺身、鍋、雑炊、ひれ酒をお楽しみ頂けます。
■原材料・成分
標準和名:トラフグ
■ポン酢(醤油、醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、ゆず果汁、アルコール、調味料(アミノ酸等))(原料の一部に小麦、大豆を含む。)
■もみじおろし(大根、唐辛子、pH調整剤、ラック色素)
■昆布
吉宝®ふぐ【松】コース
(40cm赤絵皿全盛り・7～8人前)
圧巻の有田焼赤絵皿！
最高級とらふぐ薄造り。
まずは目でも、ご堪能頂けます。最上クラスのとらふぐを大人数のご家族様の集いなどで、刺身、鍋、雑炊、ひれ酒をお楽しみ頂けます。
■原材料・成分
標準和名:トラフグ
■ポン酢(醤油、醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、ゆず果汁、アルコール、調味料(アミノ酸等))(原料の一部に小麦、大豆を含む。)
■もみじおろし(大根、唐辛子、pH調整剤、ラック色素)
■昆布
吉宝®ふぐ【極】コース
(40cm赤絵皿全盛り・8～10人前、白子、唐揚げセット)
圧巻の有田焼赤絵皿！
最高級とらふぐ薄造りに、豪華な特別セットをご用意いたしました。
最上クラスのとらふぐを大人数のご家族様の集いなどで、刺身、鍋、雑炊、ひれ酒、希少価値の高い“白子”、揚げるだけ簡単調理“唐揚げセット”を存分にお楽しみ頂けます。
“味の芸術品”を堪能でき、大変満足度の高いコースとなっています。
■原材料
標準和名:トラフグ(熊本県産養殖)
■ポン酢(醤油、醸造酢、果糖ぶどう糖液糖、ゆず果汁、アルコール、調味料(アミノ酸等))(原料の一部に小麦、大豆を含む。)
■昆布
■もみじおろし(大根、唐辛子、pH調整剤、ラック色素)
■唐揚げ粉、調味料(アミノ酸等)(原料の一部に小麦を含む。)
■レモン果汁(レモン、香料)
吉宝®ふぐ天日干し
１本１本丁寧に完全天日干ししました。
味付けには殺菌・消臭効果に優れた“ささ塩”のみを使用しています。
そのまま焼いて頂けます。焼いた身をほぐしてお茶漬けにしても美味です。
■原材料・内容量
トラフグ(熊本県産養殖)1匹分 (約250g前後)
■ささ塩(塩、笹葉エキス)
■笹葉
■内容量【とらふぐ1.2kg×1本相当】
・刺身 100g
・皮刺し 50g
・切り身/アラ 500g
・ヒレ 4枚
・ポン酢 150ml
・ダシ昆布 1枚
・もみじおろし 10g×3
■内容量【とらふぐ1.5kg×1本相当】
・刺身 150g
・皮刺し 100g
・切り身/アラ 500g
・ヒレ 4枚
・ポン酢 150ml
・ダシ昆布 1枚
・もみじおろし 10g×4