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プロトン凍結機(※)

 

 弊社では、プロトン凍結機を導入しております。

 

 急速冷凍環境下に「均等磁束」「電磁波」「冷風をハイブリッド」した急速凍結です。

 食品の細胞の破壊を防ぎ、食品の鮮度を保つことで添加物を使用しない安心・安全な食品づくりが実現できます。

 消費期限が劇的に伸び、自然解凍したときにドリップを最小限にとどめられるので、獲れたての新鮮さが再現できます。

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 高品質な水産品を遠隔地でもオールシーズン旬な時期でなくても食することができます。

シマアジ

食品の名称及び種類  熊本県天草産・生鮮養殖シマアジ

包装形態       ポリエチレン袋真空包装、発砲スチロール箱

原材料        養殖シマアジ

添加物        使用していません

消費期限       製造後3カ月

保存方法       プロトン凍結機(※)にて急速冷凍後、冷凍(-18℃以下)で輸送・保存

対象及び消費方法   業務用向け、生食、加熱調理

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原魚姿

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​フィレ

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刺身

ヒラメ

食品の名称及び種類  熊本県天草産・生鮮養殖ヒラメ

包装形態       ポリエチレン袋真空包装、発砲スチロール箱

原材料        養殖ヒラメ

添加物        使用していません

消費期限       製造後3カ月

保存方法       プロトン凍結機(※)にて急速冷凍後、冷凍(-18℃以下)で輸送・保存

対象及び消費方法   業務用向け、生食、加熱調理

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原魚姿

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​フィレ

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刺身

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