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『プロトン凍結機(※)』
弊社では、プロトン凍結機を導入しております。
急速冷凍環境下に「均等磁束」「電磁波」「冷風をハイブリッド」した急速凍結です。
食品の細胞の破壊を防ぎ、食品の鮮度を保つことで添加物を使用しない安心・安全な食品づくりが実現できます。
消費期限が劇的に伸び、自然解凍したときにドリップを最小限にとどめられるので、獲れたての新鮮さが再現できます。
高品質な水産品を遠隔地でもオールシーズン旬な時期でなくても食することができます。
原魚姿
ブリ
食品の名称及び種類 熊本県天草産・生鮮養殖ブリ（ハマチ）
包装形態 ポリエチレン袋真空包装、発砲スチロール箱
原材料 養殖ブリ（ハマチ）
添加物 使用していません
消費期限 製造後3カ月
保存方法 プロトン凍結機(※)にて急速冷凍後、冷凍（-18℃以下）で輸送・保存
対象及び消費方法 業務用向け、生食、加熱調理
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フィレ
刺身
原魚姿
マダイ
食品の名称及び種類 熊本県天草産・生鮮養殖マダイ
包装形態 ポリエチレン袋真空包装、発砲スチロール箱
原材料 養殖マダイ
添加物 使用していません
消費期限 製造後3カ月
保存方法 プロトン凍結機(※)にて急速冷凍後、冷凍（-18℃以下）で輸送・保存
対象及び消費方法 業務用向け、生食、加熱調理
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フィレ
刺身
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